Il "brodetto..."

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Re: Il "brodetto..."

Messaggio  Ketty il Mar Mag 28, 2013 10:48 pm

Ultreya ha scritto:Sembra invitante Smile

Te lo assicuro...è buonissimo!!!! Cool
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Re: Il "brodetto..."

Messaggio  Ultreya il Mar Mag 28, 2013 9:41 pm

Sembra invitante Smile
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Il "brodetto..."

Messaggio  Ketty il Mar Mag 28, 2013 2:01 pm

Ecco un piatto tipico della mia zona: una zuppa di pesce......il brodetto!
Ingredienti:
- olio d'oliva,
- cipolla ( o aglio se preferite),
- vino,
- peperoncino,
- pomodori o conserva di pomodoro,
- grande varietà di pesci: scampi, gamberetti, canocchie, seppie o calamari, rombo, palombo, ecc...

Lavare e pulire bene il pesce. Far rosolare in olio d'oliva la cipolla tagliata a piccoli pezzi, aggiungere poi il pomodoro, il vino, il peperoncino ed un pizzico di sale. Far bollire lentamente per amalgamare il tutto, a fuoco lento. Aggiungere il pesce iniziando da quello più grosso, che quindi richiede un tempo maggiore per cuocersi. far bollire fino a completa cottura.
Ottimo con vino bianco e pane tostato.

Buon appettito!

flower
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Ketty

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Re: Il "brodetto..."

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