polpette della nonna

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polpette della nonna

Messaggio  ROBY80 il Lun Ago 30, 2010 3:00 am

ingredienti (le dosi fatele ad occhio)
carne trita
salsiccia
uova
parmigiano
prezzemolo

per il condimento
farina
pomodoro in pezzi
olio
sale q.b.

Impastare la carne trita con la salsiccia fino a rendere un impasto omogeneo, aggiungere le uova , il parmigiano e continuare ad impastare...tritare il prezzemolo ( se non avete quello gia tritato) e aggiungerlo all'impasto...continuare ad impastare finche tutto non sia ben amalgamato.
con l'impasto fare delle palline di media grandezza un pò schiacciate al centro ( non fate sfere perfette se non non avrete una cottura omogenea) passarle nella farina e friggerle nell'olio fatto precedentemente scaldare in una padella. Quando sono pronte, levare dalla padella l'olio di frittura e aggiungerne un pò nuovo, mettere la polpa di pomodoro nella padella e farlo cuocere con un pò di sale, quando è quasi cotto rimettere nella padella le polpette e terminare la cottura del sugo, girando le polpette ogni tanto
....e dopo tutto sto sbatti.....BUON APPETITO.... lol!
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