polpettone di tonno

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Re: polpettone di tonno

Messaggio  Ospite il Lun Ago 30, 2010 11:43 am

sempre ad occhio??

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polpettone di tonno

Messaggio  ROBY80 il Lun Ago 30, 2010 3:12 am

ingredienti ( sempre ad occhio)
patate
tonno
pangrattato
uova
parmigiano
sale q.b.
pepe


Consiglio se mettete troppe patate copre il sapore del tonno...
Comunquio....Far bollire le patate...
quando sono pronte ,aprire le scatolette di tonno e buttare via solo mezzo olio, rendere il tonno morbido ed omogeneo con la forchetta, aggiungere le uova e amalgamare, aggiungere il parmigiano e amalgamare, con lo schiaccia patate o il passa verdure schicciare le patate nell'impasto e amalgamare se l'impasto è troppo morbido aggiungere pangrattato q.b. per addensare, sale e pepe.
Prendere della carta forno e avvolgerci dentro l'impasto come un polpettone e infornare (tempo e temperatura dipendono dalla durezza o morbidezza dell'impasto) .
quando è cotto lasciarlo raffreddare farlo a fette e guarnirlo con un pizzico di maionese...
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