Il "brodetto..."

Ultreya ha scritto:Sembra invitante

Te lo assicuro...è buonissimo!!!!

Sembra invitante

Ecco un piatto tipico della mia zona: una zuppa di pesce......il brodetto!
Ingredienti:
- olio d'oliva,
- cipolla ( o aglio se preferite),
- vino,
- peperoncino,
- pomodori o conserva di pomodoro,
- grande varietà di pesci: scampi, gamberetti, canocchie, seppie o calamari, rombo, palombo, ecc...

Lavare e pulire bene il pesce. Far rosolare in olio d'oliva la cipolla tagliata a piccoli pezzi, aggiungere poi il pomodoro, il vino, il peperoncino ed un pizzico di sale. Far bollire lentamente per amalgamare il tutto, a fuoco lento. Aggiungere il pesce iniziando da quello più grosso, che quindi richiede un tempo maggiore per cuocersi. far bollire fino a completa cottura.
Ottimo con vino bianco e pane tostato.

Buon appettito!